Auberginenbrotaufstrich

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Diese Leckerei heißt auf Russisch „Grüner Kaviar“. Ich denke bei der Zubereitung an meine Familie, weil ich das Gericht seit meiner Kindheit kenne und gerne esse. Die Zubereitung ist sehr einfach. Eine Freundin aus Marseille sagte, sie haben dort ein ähnliches Gericht. Eigentlich kann man „Kaviar“ aus verschiedenen Gemüsen zubereiten. Wenn du keine Lust aufs Kochen hast, Guck einfach Mal in einem russischen Laden vorbei und probiere aus, was es dort an eingelegten, eingekochten Gemüsespezialitäten im Glas gibt.

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