Piroschki mit Quarkteig

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Als bekennende Quarkliebhaberin habe ich wieder ein Rezept mit Quark  🙂 Ich wollte es schon lange mal ausprobieren und es hat geklappt. Gefüllte, deftige Piroschki sind eigentlich nicht unbedingt etwas für einen heißen Sommertag, aber da man nie wissen kann, wann es wieder kälter und regnerischer wird, sollte man solche Rezepte auch im Sommer parat haben. Die Füllung kann man natürlich verändern. Wir haben nach dem langen Wochenende außer Haus nicht viele Möglichkeiten, daher wurde es ein russischer Klassiker mit gekochten Eiern, Schnittlauch und Dill. Nächstes Mal probiere ich sie süß mit Obst oder Beeren aus. Nach dem Backen schmeckt man den Quark im Teig nicht. Weiterlesen

Russische Piroschki mit Kohlfüllung

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Piroschki sind kleine gebackene Teigtaschen mit 100 000 000 Füllungen. Eigentlich könnte man jeden Teig nehmen und auch fast alles als Füllung. Aus meiner Sicht ist eine saftige Füllung wichtig, sonst muss man sie mit einem Getränk herunterspülen 🙂

Die Kohlfüllung ist ein Klassiker. Piroschki kann man gut für ein Picknick oder für eine Reise vorbereiten, aber auch zu Hause zu einer warmen Suppe im Winter oder zum Tee.

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